ผัดหมูสามชั้นผักกาดขาว
ผัดหมูสามชั้นผักกาดขาว
ยายเล็กเป็นคนที่วัน ๆ ไม่ออกไปไหนอยู่แต่บ้าน นั่งเขียนบทความบ้าง นั่งเขียน E-Book บ้าง นั่งทำงานประดิษฐ์งานฝีมือ ไม่ใช่เพราะโควิด-19 แต่เป็นแบบนี้มาประมาณ 8-9 ปีแล้ว แต่งบ้านให้น่าอยู่เย็นสบายเราจะไม่อยากออกไปไหนเลยค่ะ
เวลาหิวอยากกินอะไรบางครั้งก็ขี้เกียจออกไปหาซื้ออะไรกิน วันนี้ก็เป็นเช่นกัน ความขี้เกียจมันเข้ามาแทรกซึม เลยค้นหาของในตู้เย็นมาทำอะไรกิน เจอผักกาดขาวกับเนื้อหมูสามชั้น ได้แล้วเมนูวันนี้ง่าย ๆ แต่อิ่มอร่อย
ในตู้เย็นตอนนี้มีเนื้อหมูสันในและหมูสามชั้น มีผักกาดขาว เอาเมนูนี้แหละทำง่าย ๆ แป๊บเดียวได้กินแล้ว กระเทียมนี้ขาดไม่ได้เลย ชอบมากตัวชูรสเพิ่มความหอม ตามด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว หรือใครอยากจะใส่ผงปรุงรสด้วยก็ได้ แล้วแต่ความชอบ น้ำมันพืช และน้ำเปล่า
กระเทียมทุบ
หมูหั่นเป็นชิ้นบางๆ
ผักกาดขาวหั่นเป็นชิ้นพอประมาณ
เมามาเยอะแล้ว เอ้ย...เหล้ามาเยอะแล้ว โอ๊ะ… ยังอีกยังเล่นอีก ฮ่า ๆ ๆ ไปดูวิธีทำกันดีกว่า
วัตถุดิบ
หมูสามชั้นหรือหมูสันใน
ผักกาดขาว
กระเทียม
น้ำตาลทราย
น้ำมันหอย
ซีอิ๊วขาว
น้ำปลา
น้ำมันพืช
น้ำเปล่า
เครื่องปรุงคะเนเอานะคะ ยายเล็กทำไปชิมไป เลยไม่มีปริมาณที่แน่นอน
ภาพรวมวัตถุดิบ
วิธีทำ
นำกระทะตั้งไฟเทน้ำมันลงไป ตามด้วยกระเทียมลงไปผัดให้มีกลิ่นหอม
เมื่อผัดกระเทียมจนมีกลิ่นหอมแล้ว ใส่หมูลงไปผัดคลุกเคล้าจนหมูสุก
ใส่ผักกาดขาวลงไปแล้วตามด้วยเครื่องปรุง น้ำตาลทราย น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว ผงปรุงรส ตามด้วยน้ำเล็กน้อย
ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันชิมรสชาติตามใจชอบเป็นอันเสร็จเรียบร้อย
สีเหลืองที่เห็น เป็นเงาสะท้อนของใบตองอ่อนจากต้นกล้วย
เปิดไฟกลางผัดหมูให้สุก
ใส่ผักกาดขาวลงไป
ใส่เครื่องปรุงทั้งหมดลงไป
ผัดหมูสามชั้นกับผักกาดขาวเมนูนี้กินกับข้าวต้มก็อร่อยดีนะหรือราดข้าวกินกับน้ำพริกตาแดงก็แซ่บหลายอยู่
เสร็จเรียบร้อยแล้วกินโลด
ผัดหมูสามชั้นผักกาดขาว เป็นเมนูที่ทำง่ายไม่ยุ่งยาก ใช้วัตถุดิบไม่มาก มีหมู มีผักกาดขาวติดตู้เย็นไว้ หิวเมื่อไหร่ก็ทำเลยค่ะ เมนูง่าย ๆ สำหรับคนทำกับข้าวไม่ค่อยเป็นแบบใหญ่เล็ก
จะอย่างไรก็ตาม ขอให้ผู้อ่านมีความสุข สนุก และอิ่มอร่อยกับทุกเมนูที่ทำ
รูปภาพ : ผู้เขียนถ่ายเอง
__________________
ยายเล็ก ผู้หญิงเสียงเหน่อ ๆ อารมณ์ดี แบ่งปันเรื่องราว เล่าจากประสบการณ์ที่ได้ประสบพบเจอมาเป็นตัวหนังสือ สไตล์อินดี้เล็กเล็ก
ติดตามผลงานได้ที่
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น