พริกไทย เครื่องเทศสมุนไพร เครื่องปรุงรสอาหารไทย
พริกไทย เครื่องเทศสมุนไพร เครื่องปรุงรสอาหารไทย
อาหารไทยที่มีรสเผ็ดเป็นที่ชื่นชอบมากในหมู่คนไทย อาหารที่มีรสเผ็ดจากพริกทำให้เจริญอาหาร เมนูที่ขาดไม่ได้เลยในสำรับกับข้าว คือ น้ำพริกผักจิ้มนั่นเอง และยังมีอีกหลายเมนู เช่นแกงเผ็ด, แกงป่า, แกงส้ม, ต้มยำ, น้ำจิ้ม, ส้มตำและยำต่าง ๆ ปรุงกินเองที่บ้าน ปรุงขายตามร้านอาหาร ร้านข้าวแกง พริกจึงเป็นเครื่องปรุงอันดับหนึ่งที่ขาดไม่ได้ของคนไทย และยังมีพริกไทย ราชาเครื่องเทศ สมุนไพรรสเผ็ดร้อน ที่ใช้เป็นเครื่องปรุงอาหารไทยที่หลาย ๆ คนชื่นชอบ
วันนี้ยายเล็กจะมาเล่าเรื่องพริกไทย ให้ผู้อ่านรู้จักพอเป็นสังเขปค่ะ พริกไทยได้รับการยกย่องให้เป็นราชาเครื่องเทศ เป็นเครื่องเทศสมุนไพรที่มีรสเผ็ดร้อน กลิ่นหอมฉุน พริกไทยสด เม็ดกลมสีเขียวตอนที่ยังอ่อนอยู่ ทำให้กินได้ทั้งเม็ดไม่เผ็ดร้อนมากไป แม่เคยบอกว่าใส่พริกไทยอ่อนเพื่อดับกลิ่นคาว เวลาใส่เป็นเม็ด ๆ หรือเป็นช่อสั้น ๆ แค่นิดหน่อย อาหารที่ใส่พริกไทยสด เช่นแกงป่า แกงเผ็ด ผัดฉ่า
ที่มา : pixabay
ยายเล็กชอบใส่พริกไทยสดในแกงป่า มีพริกแกงป่า ใบมะกรูด ใบกะเพรา กระชายซอย พริกชี้ฟ้าสีแดงสีเขียว มะเขือพวง มะเขือเปราะ ถั่วฟักยาวและหมูสันใน แกงทีไรกลิ่นหอมฟุ้ง กระจุยกระจายกันเลยทีเดียว ที่กระจายนี่ จามนะ จามกันกระจายเลยค่ะ ไปต่อค่ะ เราไปว่ากันต่อเรื่องพริกไทยดำ
ที่มา : pixabay
พริกไทยดำเป็นพริกไทยสดที่แก่เต็มที่ แล้วนำไปตากแดดจนแห้งดำได้ที่ พริกไทยดำจะมีรสเผ็ดร้อน เวลาเอามาทำอาหารจะมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ
พริกไทยขาวเป็นพริกไทยดำที่กระเทาะเปลือกออก พริกไทยขาวมีรสชาติเผ็ดร้อน มีกลิ่นหอม แต่น้อยกว่าพริกไทยดำนิดหน่อย
ประโยชน์ของพริกไทย ช่วยเรื่องย่อยอาหาร ช่วยขับลมในกระเพราะ แก้อาการท้องอืดท้องเฟ้อ และยังมีสรรพคุณอีกมาก อ่านข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่นี่ค่ะ medthai.com
ปัจจุบันมีการทำพริกไทยออกมาขายในรูปแบบต่าง ๆ เช่น ตัวอย่างที่ยายเล็กเอามาให้ดู 5 อย่าง มีดังนี้
1. ไร่ทิพย์ พริกไทยขาวป่น ขนาด 60 กรัม
แพ็ก 6 ชิ้น ราคา 171 บาท
ลายละเอียดสินค้า
พริกไทยขาวป่น เป็นเม็ดพริกไทยพันธุ์ดี ใช้ปรุงอาหารให้หอม อร่อยยิ่งขึ้น เช่นใส่ก๋วยเตี๋ยว โจ๊ก ผัดราดหน้า
ที่มา : priceza
ขนาด 60 กรัม ราคา 65 บาท
รายละเอียดสินค้า
พริกไทยดำเม็ดพันธ์ุดี ช่วยให้อาหารหอม อร่อย
ที่มา : priceza
ขนาด 60 กรัม 138 บาท
รายละเอียดสินค้า
พริกไทยเม็ดขาวพันธุ์ดี ช่วยปรุงอาหารให้หอม อร่อยยิ่งขึ้น
ที่มา : priceza
60 กรัม ราคา 131 บาท
รายละเอียดสินค้า
พริกไทยเม็ดดำ ใช้ปรุงอาหาร หมัก ผัด ให้มีกลิ่นหอม รสเผ็ดร้อน
ที่มา : priceza
ขนาด 290 กรัม ราคา 39 บาท
รายละเอียดสินค้า
ซอสพริกไทยดำแท้ เข้มข้น ไม่ใส่ผงชูรส ใช้ง่าย สะดวก
ยายเล็กขอส่งท้ายบทความเรื่องของพริกไทยเครื่องปรุงรส เครื่องเทศสมุนไพรนี้ด้วยเคล็ดลับ ที่อาจจะไม่ลับเพราะหลายคนคงรู้แล้ว
เคล็ดลับความอร่อยของพริกไทย เวลาเอาพริกไทยเม็ดมาทำอาหาร ให้คั่วไฟอ่อน ๆ ก่อน จะช่วยเพิ่มความหอมแล้วค่อยเอาไปป่น พริกไทยเม็ดให้ป่นแค่พอใช้ ถ้าป่นทิ้งไว้นานกลิ่นหอมของพริกไทยจะน้อยลง
____________________________________
ติดตามผลงานได้ที่
อ่านแล้วได้กลิ่นหอมของเครื่องเทศเลยค่ะ 😊
ตอบลบขอบคุณมาก ๆ เลยค่ะครู
ตอบลบ