สูตรแกงเทโพ สไตล์ ครัวบ้านพิม
บทความนี้ ยายเล็กเอาคลิปวีดีโอวิธีทำแกงเทโพ สไตล์ ครัวบ้านพิม มาแนะนำค่ะ ผู้อ่านหลายคนอาจจะยังไม่รู้ว่าแกงเทโพทำอย่างไร มีส่วนผสมอะไรบ้าง หลังจากดูคลิปวีดีโอนี้ เราจะได้รู้ขั้นตอนการทำ และวัตถุดิบว่ามีอะไรบ้าง ชื่อฟังดูยาก “แกงเทโพ” แต่ทำง่ายค่ะไม่ยาก ไปค่ะเดี๋ยวยายเล็กจะเล่าให้ฟัง
สมัยเรียนประมาณ ม.2- ม.3 ยายเล็กชอบกินแกงเทโพมาก ชอบอาหารที่มีรสชาติหวานมัน แกงกะทิ ผัดเผ็ดถั่วกับหมูสามชั้นรสหวานนำ ไข่ลูกเขย ไข่ต้มพะโล้ มื้อกลางวันจะซื้อข้าวที่โรงอาหารกิน ป้าที่เป็นแม่ครัวทำกับข้าวอร่อยทุกอย่างเลย แต่ส่วนใหญ่ก็จะกินแกงเทโพเป็นประจำ
ตอนเด็กแม่ไม่เคยให้ยายเล็กทำกับข้าว อย่างที่เคยเล่าในบทความเรื่อง ผัดหมี่สีชมพู ที่บ้านเป็นร้านขายของชำ เวลาแม่เข้าครัว แม่จะไล่ให้ไปเฝ้าหน้าร้านตลอด เลยทำกับข้าวไม่เป็น
ไอ้เราก็คิดมาตลอดเลยว่า แกงเทโพ ชื่อมันแปลกน่าจะทำยาก ซื้อกินตลอด มาเมื่อประมาณ 4-5 ปีที่แล้วตอนนั้นอยู จ. สุพรรณบุรี เกิดอยากทำแกงเทโพกินเอง ก็เลยหาข้อมูลใน google ยายเล็กเป็นคนชอบอ่าน มากกว่าดูคลิปวีดีโอที่พูดเยอะ ๆ ตอนนั้นเจอเว็บไซต์ของครัวบ้านพิม “เอาอันนี้แหละดูท่าจะทำง่าย” และมีคลิปวีดีโอให้ดูด้วย ในแบบที่ยายเล็กชอบเลยค่ะ ไม่พูดสักคำ ถูกใจจัด
ที่มา : ครัวบ้านพิม
ที่มา : ครัวบ้านพิม
เธอชื่อ พิม สาวไทยใจดี ที่ชอบทำอาหารและขนม เธอทำคลิปวีดีโอและเว็ปไซต์เกี่ยวกับอาหาร แบ่งปันสูตร และวืธีทำให้กับทุกคนบนโลกใบนี้ ที่เข้ามาดูคลิปวีดีโอของเธอ และเธอหวังว่าหลังจากที่ดูคลิปแล้ว จะเป็นประโยชน์กับหลาย ๆ คน
ช่วงหลัง ๆ เธอไม่ค่อยได้ลงคลิปใหม่ในยูทูบ แต่จะไปลงใน Facebook แลเว็บไซต์เป็นส่วนใหญ่ ท่านใดอยากรู้จักพิม เข้าไปอ่านเพิ่มเติมได้ที่นี่เลยค่ะ เว็บไซต์ ครัวบ้านพิม เราไปดูรายละเอียดของคลิปนี้กันค่ะ
จากช่องยูทูบ ครัวบ้านพิม, เว็บไซต์ ครัวบ้านพิม, Facebook ครัวบ้านพิม
สาธิตการทำแกงเทโพ เตรียมเครื่องปรุง หั่นผัก ผัดพริกแกงกับกะทิ ผัดหมูกับพริกแกง ตามด้วยผักบุ้งและเครื่องปรุง
ยอดดูคลิป 54,380 ครั้ง
ยอดคนติดตามยูทูบ 1.46 หมื่น ยอดคนติดตาม Facebook 4.3 แสนคน กลุ่มครัวบ้านพิม สมาชิก 2.3 หมื่นคน (28 ธันวาคม 2563)
ที่มา : แกงเทโพ สไตล์ ครัวบ้านพิม
คลิปวีดีโอนี้มีคำบรรยายขั้นตอนการทำ และบอกรายละเอียดเครื่องปรุงต่าง ๆ ไม่พูดเลยสักคำ แต่ถ่ายทอดคลิปออกมาได้ชัดเจนน่าสนใจ คลิปมีความยาวเพียง 1 นาที 44 วินาที การเดินเรื่องเร็ว แต่เข้าใจง่าย มีเสียงเพลงประกอบวีดีโอ payday เป็นเพลงที่นิยมใช้กันมาก การตั้งมุมกล้องแบบมืออาชีพ มองเห็นทุกขั้นตอนการทำได้ชัดเจน ภาพสวยคมชัดด้วยระบบ HD ความละเอียดสูงถึง 1080p50
พอได้ลองทำ ง่ายจริง ๆ อร่อยด้วยค่ะ ไม่ยาก อย่างที่เราคิดมาตลอด หลังจากนั้นมาทำกินบ่อยเลย ตาเฒ่าที่บ้านชมเลยค่ะว่าอร่อย ยายเล็กยังได้สูตรอาหารที่ชอบอีกหลายอย่าง จากช่องยูทูป ครัวบ้านพิม
จากทื่ได้ดูคลิปวีดีโอนี้ ได้สูตรการทำ แกงเทโพ สไตล์ ครัวบ้านพิม ดังนี้
ผักบุ้ง หมูสามชั้น พริกแกงคั่ว หัวกะทิ น้ำกะทิ น้ำมะขามเปียกน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา เกลือป่น ใบมะกรูด ลูกมะกรูด
วิธีทำ
ล้างผักบุ้ง แล้วเอามาตัดใบใหญ่ ๆ และโคนที่แข็งทิ้ง แล้วหั่นเป็นท่อนสั้น ประมาณนิ้วครึ่ง
ใส่กะทิในกะทะ คนนิดหนึ่งแล้วรอให้กะทิแตกมัน
ใส่พริกแกงลงไป ผัดให้แตกมัน ถ้าแห้ง เติมกะทิได้เป็นระยะ
ใส่หมูสามชั้นลงไป ผัดพอให้ผิวหมูตึง ๆ เติมหางกะทิ ตามด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ เกลือ น้ำปลา
คนให้น้ำตาลละลาย แล้วชิมให้ได้สามรส เปรี้ยวนำ รอให้น้ำแกงเดือดจัด แล้วใส่ผักบุ้งลงไป
รอผักบุ้งสุกนุ่ม ใส่ใบมะกรูด ลูกมะกรูดผ่าครึ่ง และหัวกะทิลงไป รอให้เดือดอีกที แล้วปิดไฟเตา เป็นอันว่าเสร็จตักเสริฟได้เลยค่ะ
ติดตามผลงานได้ที่
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น